Colakruid

Colakruid is een winterharde plant die je in gerechten kunt gebruiken vanwege zijn heerlijke citroensmaak. Ja, citroensmaak. Vandaar dat colakruid ook wel eens citroenkruid genoemd wordt.

De struik bloeit van juli tot oktober met kleine gele bloemen. Het kruid heeft een heerlijke geur, die je het beste kan omschrijven als een combinatie van cola en citroen. Hoewel colakruid ruikt naar cola met citroen, is de smaak toch wel echt anders. De typerende cola-smaak is in je gerechten namelijk helemaal niet meer terug te vinden. De citroensmaak is echter volop aanwezig, waardoor colakruid ontzettend lekker is om kwarkgerechten (zoals cheesecakes) en salades mee op smaak te brengen. Dit kan zowel met verse takjes colakruid als met de gedroogde variant. Maar hij is ook lekker in combinatie met yoghurt, warme gerechten, kruidenthee, of nog simpeler: in een glaasje water.

Woon je in een kalkrijk gebied? Dan heb je geluk. De colakruid struik (Latijnse naam: Artemisia abrotanum ‘Cola’) houdt van een kalkrijke en humusrijke grond. Het is een plant die oorspronkelijk uit het Zuiden komt, dus hij houdt van een zonnig plekje in de tuin. Hij kan zowel in de volle grond als in een terraspot/bloembak